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Les hortencias en fleur

charrue sous la neige

sous la neige

La grosse farinade

Ingrédients

    Pour 4 personne(s)

  • 4 œufs
  • sel et poivre
  • 4 cuillerées à soupe de farine
  • 12 cuillerées à soupe de lait

 

Préparation

  • Dans une grande poêle bien chaude, mettre une cuillerée d’huile, autant de beurre, et verser la pâte.
  • Lorsque la farinade est prise, la découper en quatre avec la pointe du couteau. Laisser encore deux minutes sur le feu avant de retourner les quartiers. Les faire dorer. Servir en accompagnant de légumes suâtes à la poêle, ou d’une viande rouge, ou seules garnies de lanières de fromage, ou nappées d’une sauce à la tomate et à la viande (Bolognese)